Mamas hauchdünne Flädle

Für Nichtschwaben: Flädle = Pfannkuchen, Crèpes, Eierkuchen, ...
Schmecken auch mit Kräutern im Teig!

-- zurechtlegen/abwiegen/abmessen --
5 Eier
200 g Mehl Type 405
Prise Salz
400 ml Milch
1/2 Tasse Olivenöl

-- mixen und backen --
0. Milch mit dem Mehl verrühren.
1. Die Eier drunterquirlen, Salzen.
2. 15 Minuten in Ruhe quellen lassen
3. Olivenöl einrühren
4. In einer Pfanne mit Butterschmalz ausbacken.